Qui sommes-nous ?
Notre maison est une toute petite exploitation, dont le siège se situe au 5 rue de la Vigne du Roy à Vrigny. Notre vignoble s'épanouit principalement à Vrigny et sur la commune voisine de Coulommes-la-Montagne, deux villages 1er Cru situés dans la partie ouest de la Montagne de Reims.
Sur ces coteaux, nous avons fait un choix de culture qui engage tout le reste : aucun pesticide n'est utilisé sur nos parcelles. Les sols sont travaillés quand il le faut, et conservent un couvert permanent ou semi-permanent occupé par la flore naturelle. Une vigne qui pousse au milieu du vivant se défend mieux, et donne des raisins qui ressemblent à leur terroir.
Cette démarche, nous avons voulu la faire vérifier plutôt que simplement l'affirmer. L'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). La première engage sur la biodiversité et la réduction des intrants — produits phytosanitaires, engrais, énergie. La seconde repose sur trois axes propres à la Champagne : améliorer la biodiversité, diminuer l'empreinte carbone, diminuer l'empreinte eau.
Ces certifications ne sont pas un aboutissement. Elles marquent une étape dans une démarche plus large, qui nous mène aujourd'hui vers la viticulture biologique.
Tout cela finit dans la bouteille. Un champagne de vigneron 1er Cru, élaboré sur une petite surface, dans des volumes que nous maîtrisons de la vigne à l'expédition.
Pour mieux nous connaître
Petite exploitation familiale, que je gère avec ma compagne Natacha. Nos vignes, dont les plus anciennes ont été plantées en 1928, sont le point de départ de tout le reste.
Conscient de la richesse patrimoniale qui m'a été transmise, je cherche à apporter ma contribution à l'histoire de ma famille. Après quelque temps passé à prendre en main le vignoble, la décision s'est imposée : l'hommage à ce patrimoine cultivé et transmis pendant quatre générations serait de le révéler à travers l'élaboration de champagne. Nos champagnes sont le fruit d'une passion et d'un rêve.
Nous travaillons sur deux types de cuvées :
— les cuvées principales, typiques des assemblages champenois, accordant en général les trois cépages principaux pour en tirer la quintessence. Elles sont le plus souvent travaillées en cuve inox.
— des cuvées plus particulières, qui reflètent une parcelle, un cépage, un travail de vinification différent. Vinifiées et élevées en fûts de chêne, souvent sur une base parcellaire, ce sont nos cuvées « signature ». C'est là que vous retrouverez certains des cépages anciens, tels que le Petit Meslier, le Pinot Blanc ou encore l'Arbane et le Pinot Gris.
Dans les deux cas, ces cuvées reflètent un terroir et sont un hommage à notre patrimoine.
Nous proposons des champagnes différents et originaux :
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Champagnes extra brut ou brut nature
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Champagnes blancs de blancs : Chardonnay, Petit Meslier, Pinot Blanc
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Champagnes blancs de noirs : Pinot Noir ou Meunier
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Champagnes vinifiés en fûts de chêne
Notre terroir, nos cépages, notre passion
« Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif, des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace »
Les trois composantes majeures du terroir champenois — climat, sol et sous-sol, relief — créent une combinaison spécifique, une mosaïque de micro-terroirs aux caractéristiques uniques, dont le savoir-faire du vigneron champenois tire le meilleur parti.
Ce savoir-faire commence par l'établissement du bon cépage sur la bonne parcelle, pour que cette plante puisse s'épanouir sereinement pendant des décennies. Nous travaillons ici pour nos générations futures.
Cette plante parfois capricieuse, qui subit les aléas climatiques, sera cultivée plusieurs années. Un long travail, manuel en hiver et au printemps, sous la pluie, le vent, parfois la neige ou le soleil, fera place au travail du sol, tantôt mécanique, tantôt manuel, parfois aidé d'un cheval.
Cette plante, choyée d'heures de considérations passionnées, produira des fruits. Ils demanderont à leur tour une intervention minutieuse de petites mains, pour un travail laborieux de récolte.
Cette récolte passera ensuite par le pressoir de notre coopérative, un outil commun qui rassemble chez nous des dizaines de personnes de nos villages, et qui a pour vocation de nous permettre de créer nos vins.
Ces vins, d'abord tranquilles, à la belle longueur en bouche, seront dynamisés comme par magie par le viticulteur champenois, qui leur insufflera cette fine et subtile effervescence typique du champagne.
Pendant des années, au calme, dans une cave fermée et obscure, ces bouteilles patientent.
Enfin, un jour, lorsque nous penserons le temps et surtout le goût venus, elles vous seront révélées. Ainsi, au travers de votre coupe, quelle que soit l'occasion, vous pourrez vous aussi profiter d'une partie de notre terroir, de nos cépages, de notre passion.
source : Comité Champagne
https://www.champagne.fr/fr/terroir-appellation/terroir-champenois/le-terroir-champenois-definition
Notre vignoble, nos cépages
Les trois cépages principaux
Les trois principaux cépages champenois sont présents dans nos parcelles, à Vrigny et Coulommes-la-Montagne, deux villages 1er Cru de la Montagne de Reims.
En pied de coteau, une grande place est laissée au Meunier, très adapté à nos sols argilo sableux. C'est le cépage emblématique de notre exploitation. Certaines de nos parcelles ont été plantées avec ce cépage en 1928. Elles font l'objet d'une conduite particulière et sont mises en valeur à travers une cuvée spécifique : So' MEUNIER - Le Jour.
Les Pinots Noirs, quant à eux, trouvent place dans les pentes aux terres plus lourdes, aux côtés des Chardonnays. Les expositions de ces coteaux permettent une venue à maturité idéale de ces cépages généreux, nourris par un sol aux capacités de restitution d'eau plus importantes.
Le Meunier donne des vins souples et fruités, qui évoluent un peu plus rapidement dans le temps et apportent à l'assemblage de la rondeur. Les vins issus du Pinot Noir se distinguent par des arômes de fruits rouges et une structure marquée : c'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Les vins de Chardonnay se caractérisent par des arômes délicats, des notes florales ou d'agrumes, parfois minérales.
Neuf cépages, pas trois
L'appellation Champagne autorise aujourd'hui neuf cépages. Aux trois que tout le monde connaît s'ajoutent quatre cépages historiques — l'Arbane, le Petit Meslier, le Pinot Blanc et le Pinot Gris — puis, plus récemment, le Chardonnay rose et le Voltis, ce dernier étant une variété résistante autorisée sous conditions pour répondre au changement climatique.
Les quatre cépages historiques sont ce qu'on appelle les cépages anciens, ou cépages oubliés de la Champagne. Oubliés, ils le sont presque devenus : ces quatre cépages représentent à peine 0,4 % de la surface plantée en Champagne. Un siècle durant, ils ont été arrachés parcelle après parcelle au profit de variétés plus productives et plus faciles à travailler.
Ces cépages anciens ont un défaut : ils sont difficiles. Le Petit Meslier donne de petites grappes et de petits grains, c'est un cépage peu vigoureux, peu productif et très sensible aux maladies. L'Arbane mûrit tardivement, craint les intempéries et se presse mal. Face à eux, le Chardonnay et le Pinot Noir offraient des rendements réguliers et un travail plus simple. Le choix a été vite fait.
Ce qui a été perdu au passage, c'est une diversité de goûts. Le Petit Meslier apporte un nez floral qui se retrouve en bouche, accompagné de notes d'agrumes. Le Pinot blanc un fruit frais, généreux mais plus subtile que le meunier. Le Pinot Gris, surnommé « l'enfumé » en Champagne, donne des notes de fruits secs et de fumée.
Nos cuvées en cépages anciens
Nous avons choisi de redonner leur place à deux de ces cépages anciens, et nous disposions déjà de quelques pieds de Pinot Gris dans nos parcelles.
Renaissance est un champagne blanc de blancs composé à 75 % de Petit Meslier et 25 % de Pinot Blanc. Ce champagne issu en majorité de Petit Meslier reste rare en Champagne. Mais ce n'est pas le seul intérêt de cette cuvée : le déguster procure une sensation différente de celle des autres cépages.
Harmonie associe 75 % de Chardonnay et 25 % de Pinot Blanc. Un blanc de blancs plus classique dans son profil, où le Pinot Blanc apporte un fruit généreux, fin et subtil à la tension du Chardonnay.
Ces deux cuvées sont vinifiées et élevées en fûts de chêne, en quantités très limitées.
Travailler les cépages anciens champenois, ce n'est pas une mode. C'est renouer avec ce que buvaient les générations d'avant, et proposer autre chose que le goût standard.
Nos cuvées principales
EXCEPTION
GRANDE RESERVE
COMPLICITE
Cuvées "Signature"
Expérience 15 7 30
BDN - Les DOS
SO' MEUNIER - Le Jour
Nouveautés
Renaissance
Blanc de blancs - Petit Meslier / Pinot blanc
Harmonie
Blanc de blancs - Chardonnay / Pinot blanc
Tarifs : Rendez-vous sur notre site de vente en ligne en cliquant ci-dessous
champagnejulienleblanc@orange.fr
06 17 54 27 55
Nous nous chargeons des expéditions et livraisons.
fiche technique Renaissance
Blanc de blancs - Petit Meslier / Pinot blanc
RENAISSANCE est composée à 75 % de Petit Meslier, un cépage champenois extrêmement rare, et à 25 % de Pinot Blanc.
Le Petit Meslier et le Pinot Blanc comptent parmi les cépages historiques de la Champagne. Presque disparus de nos coteaux au profit des trois cépages principaux, ils représentent aujourd'hui une part infime du vignoble champenois. Les redécouvrir, c'est renouer avec ce que buvaient les générations qui nous ont précédés. De là vient le nom de cette cuvée.
Pour respecter cette histoire, la vinification et l'élevage ont été réalisés en fûts de chêne.
Dégustation : une bulle d'une belle finesse, en dentelle. L'attaque est vive et franche, portée par un fruité d'agrumes où le citron domine. La bouche s'équilibre rapidement, sans dureté, et la longueur est belle, portée par le fruité délicat et particulier du Pinot Blanc. Ce champagne ne cherche pas à séduire par la rondeur mais par la tension.
Cuvée de très faible quantité, elle trouvera sa place à l'apéritif, sur des produits de la mer.
Température de service 6 à 8•c. Dosage BRUT.
fiche technique Harmonie
Blanc de blancs - Chardonnay / Pinot blanc
HARMONIE est composée à 75 % de Chardonnay et à 25 % de Pinot Blanc, un second assemblage peu commun en Champagne.
Le Chardonnay donne ici des arômes délicats, des notes florales. Le Pinot Blanc, cépage champenois ancien et devenu rare, vient l'accompagner sans le contredire : même famille aromatique, même clarté. C'est de cet accord entre deux blancs que la cuvée tire son nom.
Vinification et élevage en fûts de chêne, sur lies fines.
Dégustation : une robe jaune pâle aux reflets verts, parsemée de fines bulles en cordons continus. Le nez est floral, sur les fleurs blanches et les agrumes. La bouche s'ouvre sur une belle fraîcheur, puis s'élargit sur des notes de fruits à chair blanche. Le final est net et prolongé.
Cuvée de faible quantité, elle accompagnera l'apéritif comme le repas, où elle s'accordera parfaitement avec vos poissons cuisinés et en sauce.
Température de service 6 à 8•c. Dosage EXTRA BRUT.
fiche technique BDN - Les DOS
Blanc De Noirs, 100% Pinot noir, parcellaire Les Dos à VRIGNY.
Cueillis à belle maturité, vinifié puis élevé en fûts de chêne, sur lies fines, ce champagne présente une belle complexité et un léger boisé, la robe est assez soutenue.
Sa vinosité lui confère une légère astringence, peu d’acidité et un léger dosage (extra brut, 3gr/l), permet d’équilibrer l’ensemble tout en gardant de la longueur.
Ce champagne réveillera les papilles avant le service, mais il ne souffrira pas d’accompagner le début du repas, temps durant lequel le laisser s’ouvrir vous amènera de nouveaux arômes. Proposez de nouvelles sensations avec ce Blanc De Noirs parcellaire, qui sort de l’ordinaire.
Extra brut dosé à 3 gr/l, ne pas servir à moins de 8 degrés. Ensuite laissez-le s'ouvrir sur la table pour que les arômes s'expriment.
fiche technique EXCEPTION
Cuvée composée de Chardonnay, Meunier et Pinot Noir.
Les arômes du meunier sont complétés par la vivacité du chardonnay. Le pinot noir apporte une structure à l’ensemble, en faisant un champagne très appréciable.
Robe élégante et nez expressif. Un fruité caractéristique du meunier est porté par une fine effervescence formant une mousse onctueuse et de fins cordons de bulles.
La dégustation se poursuit sur une bouche de fruits à chair, la pomme et la poire sont en avant, puis la pêche ou l’abricot. Une belle fraîcheur apportée par le chardonnay permet d’équilibrer la dégustation. Le final est doux en restant gourmand et fruité. On note un long et agréable retour aromatique.
Température de service 6 à 8•c. Dosage BRUT.
fiche technique SO' MEUNIER - Le Jour
SO’MEUNIER est une cuvée blanc de noirs, 100% Meunier issus d'une seule année, de notre parcelle - Le Jour - plantée en 1928 par mon arrière grand père, à VRIGNY.
Ici l'expression vieille vigne prend sens !
Ce champagne est vinifié puis élevé sur lies, en fût de chêne pendant de nombreux mois, puis en cave pendant des années. (Actuellement nous commercialisons la vendange 2019). Sulfitage minimum, fermentation indigène, sans filtration (le champagne peut donc présenter un léger trouble, qui ne gâche en rien sa qualité). Le vin est respecté tout en vous garantissant une qualité optimale. Cette cuvée est proposée en extra brut.
Toute une histoire, toute une passion, elle est l’esprit d’un terroir et d’un cépage.
Dégustation : Très belle robe jaune doré, flattant d’un champagne singulier, original, parsemé de cordons de bulles fines et continues. Le nez ne déçoit pas, il est fin, expressif sans exubérance, flatteur à l’image de sa robe. Attaque équilibrée, sur une légère acidité fraîche et mousse fine laissant place à un équilibre appréciable. Le final est plutôt long et équilibré. Ce champagne sur son style original et de qualité séduira les amateurs avec des apéritifs salés ou avant le repas, moment où il saura mettre vos papilles en éveille.
Température de service 6 à 8•c. Dosage inférieur à 3 gr/l
fiche technique GRANDE RESERVE
Cuvée composée à 50 % de Meunier et 50 % de Chardonnay. Equilibré dans les cépages, cette cuvée l’est également à la dégustation. La bouche est gourmande portée par des arômes de maturité mais sans excès.
Une robe d’un jaune élégant, à fines bulles en fins cordons. Le nez est fruité, porté par le meunier. Le chardonnay apporte quant à lui une finesse aromatique et des notes florales et exprime la maturité de ce champagne. En bouche, l’ensemble est élégant et flatteur, nous découvrons une palette aromatique plus prononcée que sur nos autres cuvées.
Ce champagne à maturité vous ravira, mais il peut également poursuivre son vieillissement. Ainsi il révélera des arômes plus mûrs, miellés, briochés. Ce champagne devient alors plus complexe et plus fin à apprécier.
Champagne dosé en brut à 7 gr/l. Température de service 6 à 8•c.
fiche technique COMPLICITE
COMPLICITE est composée à 65% de Meunier, 12% de Chardonnay et 8% de Pinot noir. Cette cuvée est ensuite délicatement mariée à 15% de Coteaux Champenois rouge, nous permettant d’obtenir cette élégante couleur et des arômes si particuliers.
Le coteaux champenois rouge est obtenu par macération thermo régulée, de manière à conserver toute la qualité et l’expression la plus fine du vin tout en évitant qu’il ne prenne le dessus sur les arômes de la cuvée.
Une couleur éclatante grenat, accompagnée d’une fine effervescence aux cordons de bulles continues. Nez généreux, porté sur les fruits rouges. L’attaque en bouche confirme et complète les arômes pris par le nez, en partant sur des arômes plus concentré, accompagné par un dosage légèrement gourmand. Le final est long et opulent, porté bien évidement sur le fruité.
Température de service 6 à 8•c. Dosage BRUT.
fiche technique EXPERIENCE 15-7-30
EXPERIENCE, … certes, … mais elle vous plaira.
Cuvée sur base de Meuniers de 2015, (élevés sans fermentation malolactique, … un peu de technique !). Ceci apporte au champagne un dynamisme qui est porté par une effervescence de fines bulles, jamais agressives.
Cette cuvée d'assemblage a été élevée 7 mois en fûts, puis 30 mois sur latte.
La robe est claire, le nez frais, la bouche agréablement équilibrée. L’élevage en fûts contribue ici à faire évoluer les vins avant mise en bouteille, limitant l’acidité d’un vin sans fermentation malolactique. Le tout permet une belle tension en bouche, présente sur la longueur. Champagne élégant, original mais sans arrogance, permettant aux hôtes de bien débuter le repas.
Champagne unique, quantité très réduite, à servir autour de 8°c, pour qu'il puisse s'exprimer.
Nos cuvées "Signature"
Certaines récoltes issues de nos vignes sont isolées pour être vinifiées à part, ou travaillées autrement. Ce sont nos cuvées signature.
Elles naissent d'une parcelle sélectionnée, d'une année particulière, ou de l'envie d'essayer un travail du vin différent de nos habitudes. Vinifiées et élevées en fûts de chêne, produites en quantités très limitées, il en ressort des vins expressifs, singuliers, signés — des champagnes qui racontent un cépage, une parcelle, une histoire.
C'est dans ces cuvées que nous explorons les cépages anciens de la Champagne, comme le Petit Meslier et le Pinot Blanc.
Nos cuvées signature actuelles :
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RENAISSANCE — blanc de blancs, 75 % Petit Meslier et 25 % Pinot Blanc
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HARMONIE — blanc de blancs, 75 % Chardonnay et 25 % Pinot Blanc
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BDN – Les Dos — blanc de noirs parcellaire, 100 % Pinot Noir
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SO' MEUNIER – Le Jour — blanc de noirs parcellaire, 100 % Meunier, vigne plantée en 1928
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EXPÉRIENCE 15-7-30 — assemblage sur base de Meunier 2015, sans fermentation malolactique
Chaque cuvée a sa fiche technique détaillée ici :
Nos actualités
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Vous trouverez ci-dessous la vie de l'exploitation, de nos vignes, de nos champagnes
Vendanges 2026
19 Aout 2026 !!!
Des vendanges hors du commun... vraiment cette fois...
Jamais nous n'avions pris le sécateur aussi tôt. Nous avons commencé le mercredi 19 août, quand certains dans la région avaient déjà démarré depuis presque deux semaines. Un hiver doux, un printemps sec, des chaleurs à répétition : la vigne a avancé sans nous attendre et la maturité est arrivée en plein été.
Nous avons commencé par les Meuniers des vieilles vignes, très peu chargés et donc d'une maturité déjà avancée, puis ont suivi les autres parcelles de Meunier. Après une courte journée dans les Petits Mesliers, qui offraient comme toujours un magnifique équilibre entre acidité et sucre et promettent des vins remarquables, sont venus les Chardonnays, qui ont profité de ces quelques jours d'attente pour gagner encore en maturité et en expression. Enfin les Pinots, noir puis blanc, plantés dans des terres plus fortes dont les réserves en eau leur ont permis d'attendre la fin de notre vendange. Cette vendange aura été réalisée exclusivement sur le mois d'août...
Trouver du monde à cette date n'a pas été simple, beaucoup étaient encore en vacances. Merci à tous ceux qui ont répondu présent, et qui ont été aussi agréables et sérieux malgré la chaleur.
Rendez-vous en cuverie et dans le chai maintenant, pour la suite.
Vendanges 2025
Septembre 2025
Des vendanges hors du commun... encore ...
Un printemps et un été ou les pluies fréquentes ont étés entre coupées de semaines bien ensoleillées, la vendange étaient particulièrement généreuse et super qualitative. Nous avons débuté la récolte du cépage Meunier sur nos vieilles vignes le 8 septembre, puis ont suivi les chardonnay déjà très mur. Nous terminerons le week end du 16 par les pinots noirs et de jeunes meuniers.
Merci à tous d’avoir été disponible et aussi agréable et sérieux.
Début des échantillonnages vendanges 2023
Aout / Septembre 2023
Début des échantillonnages pour valider la date de début des vendanges de chacune des parcelles... Nous faisons la tournée des parcelles pour établir une date de début de cueillettes, différente suivant les cépages et les parcelles.
Plus que quelques jours de patience pour récolter le peut de fruits d'une année compliquée ou la nature ne nous aura pas épargnés ...
Sélection des vins de la vendange 2022
14 Septembre 2022
Après une journée de vendange, le travail n'est pas finis. Dans le chai, les moûts (jus de raisin non fermenté), sont mis en tonneau pour poursuivre leur évolution. D'ici quelques semaines ils se seront transformés en vin, puis continueront d'évoluer doucement.
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51390 VRIGNY
Vente : 21 avenue de Reims
51390 GUEUX
0617542755
